Volti, storie, esperienze spessodimenticate spalancano lo sguardo su unmondo antico e importante come quelloche ruota intorno al pesce. Dal pescato sigiunge poi alla tavola con, regione doporegione, il meglio della cucina tradizionaleche sa come valorizzare pesci, molluschie crostacei. Il tutto con i toni di SlowFood: rispetto del mare, sostenibilitàdella pesca, materia prima eccellente etecniche di cucina della tradizione.Un libro per scoprire un universoaffascinante e per imparare a comprare eimpiegare i tanti pesci che offre il nostromare.
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PESCE. LA PICCOLA PESCA E LA SUA CUCINA. LA PICCOLA PESCA E LA SUA CUCINA. 15 STORIE, 75 RICETTE
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