LA CUCINA FRANCESE ILLUSTRATA.. LE RICETTE E LE CURIOSITA’ PER CONOSCERE TUTTO SULLA CULTURA GASTRONOMICA FRANCESE

Parliamo di Francia e delle sue tradizioni:il Paese che ha inventato il ristorante, che hacodificato i suoi piatti in maniera uniforme einconfondibile facendone dei classici assoluti(patrimonio immateriale Unesco), che haregalato al mondo le gerarchie nelle cucineprofessionali e i codici del mangiare fuori.Che si tratti di un bistrot parigino, di unpiatto da grande ristorante, di una tappain campagna, del piatto casalingo della ziao anche di street food, la Francia è una solacucina, fatta di tanti prodotti eccezionali qualiformaggi, carni, molluschi, volatili, verdurespeciali… Dalla soupe à l’oignon alle escargot,dalla poularde de Bresse alle ostriche bretonie normanne, dalle semplici croque madamee monsieur alle terrines di varie fogge. Tra lepagine tante ricette e consigli per riprodurreperfettamente a casa i pilastri di quello che èuno dei più interessanti e ricchi monumentigastronomici al mondo.