Che sapore ha la felicità? 100 grandi chef italiani condividono ricette, ricordi ed emozioni

Fabiana Salsi, giornalista, da anni si occupa di cibo e cucina. Nel tempo, ha costruito una rete di fiducia e confidenza con gli chef più rinomati del panorama italiano e in queste pagine li invita a condividere con lei – e con noi lettori – non la loro ricetta più famosa, bensì quella più personale. Che sapore ha la felicità? richiama i momenti di cura e affetto della cucina di casa, quella legata ai ricordi, alle emozioni, alle relazioni. Nessun piatto gourmet o concettuale, dunque: dalla Pastina al formaggino di Cesare Battisti alle Tagliatelle di castagne con funghi selvatici di Giorgio Locatelli, dalla Parmigiana di zucchine, provola e salsa al basilico di Antonino Cannavacciuolo al pane fritto – La Milano che avanza – di Carlo Cracco, dal Cous cous con pesto di agrumi, zucca, castagne e nocciole di Filippo La Mantia alla Torta di mele di Antonia Klugmann, dai Passatelli di nonna Ancella di Massimo Bottura agli Gnocchi di ricotta, peperoni e spinaci di Caterina Ceraudo, fino agli Spaghetti alla Nerano di Gennaro Esposito. E poiché le ricette semplici e di famiglia sono un gesto d’amore, non solo nutrimento del corpo, sono cultura, storia, accoglienza, l’autrice ha deciso di devolvere tutti i suoi proventi a EMERGENCY: perché da soli non possiamo cambiare il mondo ma, se lavoriamo insieme, il nostro piccolo gesto non è più una goccia nel mare. I proventi spettanti all’Autrice, derivanti dalla pubblicazione di quest’opera (2,64 € per ogni copia venduta) sosterranno il Centro di maternità di EMERGENCY ad Anabah.