Il gusto come esperienza. Riflessioni di filosofia ed estetica del cibo

In questo saggio ormai classico, rivisto eripubblicato in una nuova edizione, NicolaPerullo propone un cambio di prospettivaradicale: il gusto non è un “senso minore”,ma un’esperienza estetica e relazionale checi mette in contatto con noi stessi, con glialtri e con l’ambiente in cui viviamo.L’autore attraversa i diversi modi in cuiviviamo il cibo – dal piacere immediato alsapere consapevole, fino alla sorprendentedimensione dell’indifferenza – per arrivarea proporre una vera e propria “saggezza delgusto”: un atteggiamento aperto, flessibile,capace di dare valore tanto alle granditavole stellate quanto ai gesti quotidiani eapparentemente banali.Scritto con linguaggio chiaro e accessibile,ma ricco di riferimenti filosofici e culturali,Il gusto come esperienza diventa cosìuna bussola per orientarsi tra le derivedella “gastromania” contemporanea eper riscoprire nel cibo non un feticcio daconsumare, ma una relazione vitale edecologica che riguarda tutti noi.