Basta una goccia. Storie di gastronome ribelli

Come di un estratto concentrato che trasformaun piatto, come di un olio essenziale che cambiaun impasto, come di un ingrediente prezioso,unico, raro. Basta una goccia di coraggio perriscrivere una storia.Nelle pagine di questo libro vivono donneche hanno sfidato la voce antica del “non seiabbastanza” coltivando sogni impossibili,inventando grappe rivoluzionarie, salvandotradizioni rare, difendendo il mare e i suoi fruttipiù fragili.Hanno trasformato la fatica in cultura, la terrain futuro, il cibo in atto di libertà.Sono donne che sanno bastare a se stesse. Donneche, con una sola goccia di determinazione, hannocambiato il gusto, il pensiero, il destino dei luoghiche abitano.Questo libro racconta il loro cammino: intrepido,concreto, necessario.